シェフが一生懸命仕込み中、フト見るとタコ発見‼︎

なんか、顔が面白いから撮ってみました（笑）

ラチッタオープンして三ヶ月♪

先日、初の雑誌取材を受けました〜*\(^o^)/*

これまでたくさんの方にご来店いただき、フェイスブック、ホームページをご覧いただき、色々な所での口コミやブログ投稿をしていただき、感謝の気持ちでいっぱいです‼︎

これからも、お客様皆様にあったかい気持ちになっていただけるラチッタを目指して頑張って行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします(^^)

関西ウォーカー別冊 堺地元めし                                  8月7日発売予定‼︎

暑い中、朝からグツグツ、コトコト♬

パスタが美味しくなる魔法のスープ仕込み中☆☆☆   

お料理には欠かせないニンニク‼︎

大小形も様々な、100%国産ニンニクが自家栽培よりお届け〜(^O^)／

和歌山、北田農園より、桃が届きました*\(^o^)/*

箱を開けると、あま〜い香りが店内に♩♬♩早速シェフが調理し、デザートに‼︎もしかしたら、前菜にも紛れている事も（≧∇≦）

明日、20日月曜日海の日はランチのみ営業

20日月曜日ディナータイムと                             21日火曜日は、臨時休業とさせていただきます(>_<)

本日はもちろん営業‼︎皆様のご来店を心よりお待ちしています＼(^o^)／ 

ラチッタで使用している季節のお野菜達は、高石市にある自家栽培で育てられています☆

太陽の恵みをいっぱい浴びて、とっても甘く栄養満点‼︎

朝採れ野菜達、今日も畑から直送です*\(^o^)/*

横田水産、横田さんの手間ひまかけたこだわりのシラス天日干し‼︎

届きました☆☆☆

無漂白で安全安心、とても手間ひまかけて天日干しされ、丁寧に加工されいます！とてもおいしく、懐かしい味のする横田さんこだわりのシラス(^O^)

あるとても情報通の方からご紹介いただきラチッタも入荷しました‼︎

横田さん、急な注文にも関わらず、迅速親切な対応をしていただきありがとうございました(o^^o)

例のバジルと共に〜♫

今日のお客様はラッキー*\(^o^)/*

お客様にお料理をお出しした時に、「もしかして、このバジルって、例の⁈」とするどい質問が‼︎

そうです。シェフが育てているバジル、まだまだ小さいですが、毎朝「バジル狩りに行ってくる‼︎」と言って、小さな芽を摘んで先日よりラチッタのお料理に使わせていただいています☆

いつも、ラチッタのホームページ、フェイスブックをご覧いただいている皆様‼︎

本当にありがとうございます*\(^o^)/*

ベランダに出てみると、ハーブのプランターコレクションが増えていました(=ﾟωﾟ)ﾉ

ミント、レモンバーム、ローズマリー、

そして、バジルが少しずつ育ち窮屈になって来たので間引きまでされていました(^◇^;)

果たして、お店で使えるようになるまで大きくなるのでしょうか☆☆☆

無事根付く事を願うばかりです（^人^）

シェフがプランターにバジルの種を撒きました＊

数日後、可愛らしい芽がピコピコいっぱい出てきました(^O^)

ラチッタでよく使われている緑色のソース、お客様によく、ジェノベーゼ⁈（バジルソース）と聞かれるのですが、

シェフがよく使うのは『サルサベルデ』緑色のソースを意味する、イタリアンパセリのソースです♩アッサリとクセがなく、カルパッチョ等の前菜にとても良く合うソースです‼︎

このプランターで育てられているバジルはどのようなお料理に変身するのでしょうか⁈

バジルの成長と共にお楽しみに*\(^o^)/*